Dapur profesional yakni landasan bisnis cafe, jadi sungguh-sungguh penting untuk membenahi ruang dan kelengkapan di dalamnya dengan total. Membikin lebih banyak ruang di dapur Anda seringkali ialah langkah cerdas yang bisa meningkatkan kwalitas kerja dan kepuasan pelanggan juga.
Pada tulisan ini kami akan membahas persoalan ruang di dapur komersial yang memberikan anjuran perihal sistem memanfaatkan tiap-tiap inci persegi cafe Anda. Kami akan konsentrasi pada fitur oven pizza kecil dan kami akan menolong Anda memilih oven profesional yang pantas untuk keperluan Anda yang bisa memberikan performa tinggi malahan di ruang kecil.
Tak ada yang lebih buruk ketimbang daerah kerja yang semrawut
Dapur yang bersih dan teratur senantiasa ialah daerah kerja yang menyenangkan. Para profesional cafe tahu betul pentingnya mempunyai seluruh yang ada di daerah dan dekat dan seluruh orang bercita-cita berprofesi di dapur komersial yang luas dan komplit. Sayangnya, dunia kongkrit sungguh-sungguh berbeda dan cuma beberapa kecil dapur profesional yang mempunyai sifat-sifat ini. Banyak cafe tak mendaur ulang sampah sebab mereka tak mempunyai daerah yang cukup untuk menyimpan daerah sampah, mempunyai dapur yang sempit di mana staf mematahkan punggung mereka atau, untuk memotong tarif, berhemat pada cara ventilasi yang memaksa personel untuk berprofesi di daerah-daerah yang sungguh-sungguh panas dengan bau minyak. menyebar di segala ruang makan belum lagi pelayan sibuk yang menghambat.
Menghemat ruang di dapur yakni kunci untuk meningkatkan tingkat efisiensi serta kwalitas layanan dan sistem simpel untuk mengerjakannya yakni menukar oven besar lama Anda dengan yang lebih kecil dan lebih fleksibel. Oven pizza kecil atau oven built-in juga bisa diaplikasikan untuk aktivitas katering kecuali dari cafe atau pizza tradisional seperti bar, truk makanan, atau pedagang kaki lima. Secara keseluruhan, kian banyak perusahaan memilih kelengkapan kecil berkinerja tinggi yang bisa mengikuti keadaan dengan kencang kepada keperluan pelanggan yang senantiasa berubah.
Sebelum yang lainnya, memilih oven yang ideal tergantung pada macam bisnis dan mengawali cafe baru atau membeli yang telah ada. Dalam hal dapur komersial yang komplit, Anda cuma dapat menetapkan untuk mengganti oven sebab pelbagai alasan:
- untuk meningkatkan performa keseluruhan (oven lama Anda tak memanas dan mengonsumsi terlalu banyak daya)
- untuk memperluas penawaran Anda (dengan menyampaikan teknik memasak baru)
- untuk menerima lebih banyak ruang (bagus dengan menempatkan oven yang lebih kecil atau dengan memasang oven berkinerja tinggi yang bisa menggantikan kelengkapan memasak lainnya seperti panggangan atau microwave).
Bagaimana sistem membenahi dapur komersial
Apakah Anda merencanakan pembukaan atau renovasi cafe baru, Anda semestinya merancang dapur profesional. Desainnya semestinya memungkinkan staf untuk dengan gampang bergerak dan melaksanakan tugas-tugas mereka dengan mengingat macam makanan yang berkeinginan Anda sajikan. Juga perlu menetapkan tata tertib kesehatan dan kebersihan (HACCP) dan tentu saja tata tertib keselamatan daerah kerja.
Ketika mendesain tata letak dapur, penting untuk mempunyai menu dalam pikiran sebab itu akan memberi pengaruh opsi kelengkapan, tempatnya, dan pada dasarnya alur kerja cafe. Anda semestinya menetapkan kendala struktural seperti eksistensi dinding yang membendung bobot, pipa air atau gas, soket listrik, entri dan pintu keluar (termasuk pintu darurat) atau apa malahan.
Aspek utama lainnya yakni cara ventilasi yang semestinya memenuhi syarat khusus layak dengan ruang dapur dan macam kelengkapan. Solusi yang bagus yakni memilih kelengkapan bersertifikat yang berjalan tanpa tudung (umpamanya ada banyak oven yang tak perlu ditempatkan di bawah kipas extractor). Sumber artikel ini dari MAHA168.COM.